Expertos comparten evidencia en el senado: proponen 20% de impuesto a bebidas azucaradas

En el foro “Impuestos a las bebidas azucaradas”, albergado por el Senado de la República el 11 de septiembre, expertos en salud y nutrición de distintas instituciones de México, Perú y Ecuador discutieron la iniciativa presentada por el ejecutivo de gravar bebidas azucaradas en 1 peso por litro.

México es el número uno a nivel mundial en consumo de refrescos. Unas de las mayores epidemias en salud que se viven actualmente en nuestro país son la diabetes, la obesidad y el sobrepeso. Obviar la relación entre estos hechos llevó a la senadora Marcela Torres Peimbert y la OPS, a convocar a expertos en salud, nutrición, economía y ley hacendaria, para poner en la mesa el tema del impuesto a las bebidas azucaradas (entre las cuales se ausentan las bebidas saborizadas con edulcorantes sin azúcar y jugos de frutas) como parte de una solución eficaz para la mitigación de estas crecientes epidemias.

Invitados a las mesas temáticas expusieron que la iniciativa propuesta por el ejecutivo es muy favorable pero que los impactos en salud podrían ser mayores si el gravamen fuera al menos del doble, es decir, 2 pesos por litro. Los expertos coinciden en que el impuesto es una medida que debe verse dentro de un paquete integral de estrategias para reducir el sobrepeso y obesidad en el país.

El doctor Juan Rivera Dommarco, director del Centro de Investigación en Salud y Nutrición (CINyS) del Instituto Nacional de Salud Pública (INSP), comentó en conferencia magistral que las bebidas azucaradas contienen calorías sin nutrientes que tampoco sacian el hambre, y que está comprobado que al preferir el consumo de bebidas azucaradas por sobre alimentos sólidos, el cuerpo solicita la cantidad de alimento que necesita, indistintamente de las calorías líquidas que haya consumido y que no fueron registradas por el mismo. Es por esto que el consumo de bebidas azucaradas conduce a los individuos a la obesidad. Consumiendo tan sólo cien calorías más por día, que es aproximadamente lo que contiene una lata de 355 ml de refresco, se puede ir de un peso adecuado a la obesidad mórbida en cuestión de una década, anunció el Dr. Rivera.

Con respecto al uso que se le dará al dinero recaudado, el maestro Juvenal Lobato Díaz, especialista en asuntos fiscales, recomendó que la propuesta que se presente incluya que una parte de los recursos recaudados se etiquete para ser destinado en su mayoría hacia provisión de agua potable, prevención en salud y/o el tratamiento de los padecimientos asociados con el consumo de las bebidas azucaradas.

Por otro lado, la doctora Arantxa Colchero, del Centro de Investigación en Evaluación y Encuestas (CIEE) del INSP, mostró que debido a que la demanda de refrescos es elástica, es decir que ante un aumento en el precio de los refrescos, el consumo se reduciría en un monto más que proporcional. Los análisis también muestran que las familias sustituirían refrescos por agua y leche. La investigadora mostró que la reducción en el consumo es más acentuada en los más pobres. De aplicarse un 20% de impuesto a las bebidas azucaradas, se desincentivaría su consumo entre el 20 y el 26%. Además de esto, es óptimo que el dinero recaudado, que se estima entre 22 y 24 mil millones de pesos al año con un impuesto del 20%, sea dirigido a proveer de agua potable a las zonas más pobres del país para garantizar un sustituto saludable.

La doctora Lucero Cahuana, también del INSP, recalcó la importancia de aplicar el impuesto a los refrescos dentro de un esquema integral para la mejora de la salud, en donde se proporcione agua potable en bebederos en todas las escuelas, así como se asegure que todas las comunidades tendrán acceso a la misma; adicionado a campañas informativas sobre nutrición, el fomento a la actividad física, entre otras; acciones que podrán ser financiadas con el impuesto recaudado.

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Acerca de cieeinsp

Centro de Investigación en Evaluación y Encuestas del Instituto Nacional de Salud Pública de México.
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3 respuestas a Expertos comparten evidencia en el senado: proponen 20% de impuesto a bebidas azucaradas

  1. Pingback: Gravar las bebidas azucaradas: ¿La respuesta a la obesidad en México? |

  2. Dr Gilberto Falcon director Orizaba, Veracruz dijo:

    Mejor que vendan refrescos con menos azucares por ley en México. Así no desangran los bolsillos y no se consumirán. Ahora a todo problema le cobran impuestos para disminuirlo.

  3. Pingback: Del Director: Incidencia del INSP en la política pública |

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